7 * Hot white chocolate

Bien que je n'affectionne pas trop le chocolat blanc, j'ai craqué pour ce packaging que je trouve fort sympathique! Déniché chez Colruyt, il décore bien ma cuisine et lui donne un look un peu retro.
Ma dégustation de bâtonnets fondus dans le lait était fort sucrée mais pas désagréable.

6 * Kanelbullar et douceur chocolatée

Inspirée par le plus beau blog que je connaisse: GRIOTTES, qui propose de jolies choses pour Noël, 
j'ai tenté la brioche suédoise à la cannelle ou "Kanelbullar". Faut dire qu'à chaque visite chez IKEA, je me jetais sur ces petites choses savoureuses, j'ai donc été tentée par l'expérience du "home made"!
Je ne regrette rien car c'était 'à tomber' et pas difficile du tout. J'ai appris aussi qu'on appelait ce genre de sucrerie un "étouffe-chrétien" et j'ai tout de suite eu envie de faire un post pour vous partager notamment l'origine de cette expression... (explications voir plus bas).
ps: J'accompagne cette brioche avec un chocolat chaud maison 
(pépites de choco noir/lait/cardamone). Miam!

Pour la réalisation des brioches, je vous propose de suivre la recette d’Annika Panika ! 
Bon ap! 

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Infos:
"Etouffe-chrétien"
En face d'une église il y a toujours une boulangerie. Il était de tradition chrétienne d'aller directement à la boulangerie au sortir de la messe, et ensuite au bistrot.
Les gens étaient à jeûn pour recevoir l'hostie, et...affamés en sortant! Ils se gavaient donc de pâtisseries lourdes, d'où cette expression. Le petit "blanc" au troquet sauvait les chrétiens de l'étouffement!

5 * Granola au sirop d'érable

Rien de tel qu'un bon granola maison!! Vous trouverez un millier de recettes sympas sur le net.
J'aime le mien avec du sirop d'érable, du chocolat noir, des noisettes et des amandes. Ici, vous êtes libres d'ajouter ce que vous aimez. Soyez créatifs et faites-vous plaisir!

-Vous concassez vos fruits secs oléagineux (noix, noisettes, amandes...) et vos graines 
(ici, je les choisis de courges)
-Vous mélangez cela avec les céréales et avec un peu de sirop d'érable et du jus de pomme. (ici je mets un mélange de flocons de céréales acheté chez Sequoia et parfois du Quinoa soufflé).
-Vous mettez la préparation sur une plaque au four à 170°c pendant 15-20 minutes (vous devez mélanger un peu de temps en temps)
-Vous rajouter ensuite des petits plus gourmands: chocolats, fruits sechés, banane...

Bon ap' !

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Infos:
Magasin bio: 'Sequoia'

Chaussée de Saint-Job, 532

Bruxelles 1180
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Bienfaits:
Céréales: riches en fibres et en protéines, il est important de les acheter bio!
Fruits secs oléagineux: riches en acides gras insaturés de type oméga 6 et oméga 3 et en antioxydants, ils ont une forte concentration énergétique.
Graines de courges: riches en lipides et en protéines.

4 * Pain de viande à ma façon

Voici une préparation que tout le monde adore et surtout nos ptits bouts d'choux.. .du pain de viande maison. J'improvise complètement ce que je mets dedans mais celui d'aujourd'hui était particulièrement bon et surtout très moelleux! Facile, on mélange tous les éléments et zou!au four!
Si je me souviens bien, voici ce que j'ai mis dans mon haché (500g):
- 1 ou 2 pincées de curcuma
- du poivre/sel
- 2 oignons+1 oignon rouge émincés
- 3 tranches de mie trempées dans du lait et essorées
- de la pâte d'ail
- du persil seché
- du bouillon de légumes bio en poudre (surtout pas un cube Knorrr!)
- un peu de farine

Ma sauce tomate:
- coulis de tomate bio (celui de chez Colruyt est très bien)
- oignon rouge émincé
- pâte d'ail
- poivre/sel
- basilic seché (Colruyt)
- bouillon de légumes bio en poudre

Polenta:
- parmigiano rapé
- huile d'olive (ici, parfumé à la truffe)
- poivre/sel
-(pas de crème car c'est déjà assez lourd comme ça ;op)

30 bonnes minutes de cuisson à 200°c pour le pain de viande.
Bon ap'!

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Infos:
Important d'avoir de bons produits!
- ma viande hachée vient de chez le bouché du coin
- Pâte d'ail "GIA"- Delhaize
- Coulis de tomate en bouteille "Bio-Time" - Colruyt
- Parmigiano en bloc rapé minute (pas les sachets au supermarché qui sont au fait, du 'faux'!)
- Bouillon de légumes en poudre (dans tous les magas bio)