10 * Ca croque en Australie!

J'imagine que vous connaissez déjà: les noix de macadamia.
Un vrai bonheur en apéro, celles de chez Hema, grillées et salées!
Excellentes pour la santé!

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Bienfaits:
Les noix de macadamia sont une fantastique source d'acides gras oméga-3. Elles représentent un des fruits à coque les plus efficaces pour favoriser la bonne santé du cœur. Les noix peuvent contribuer à réduire le mauvais cholestérol tout en conservant le bon cholestérol (HDL). Cette délicieuse noix contient aussi de l'acide alpha-linolénique, un acide gras oméga-3 d'origine végétale qui peut en fait annuler certains effets nocifs d'une alimentation riche en graisses saturées. (Source:http://immunosante.centerblog.net)

9 * Cannelés bordelais

J'avoue, c'est vraiment, mais alors là, vraiment mon péché mignon!
J'ai découvert ces douceurs lors d'une escapade à Bordeaux il y a qqls années et récemment à
'La boulangerie française' de Drogenbos. Il faut avouer que les produits de cette boulangerie sont extras, mais bon, j'ai toujours rêvé de les faire moi-même donc j'ai investi dans un beau moule à cannelés chez 'Mmmmh!'
Je pensais les louper car la pâtisserie et moi, ça fait deux, mais surprise par le résultat plus que satisfaisant! L'important ici c'est de bien gérer la t° du four pour obtenir deux textures: l'extérieur croustillant et l'intérieur moelleux. Ce qui est également utile, c'est de faire reposer la pâte 1 nuit au frigo. Servir ces douceurs avec du café ou du thé! C'est bon mais c'est tout sauf léger!

Ingrédients

- 50cl de lait
- 25g de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 oeuf entier
- 250g de sucre semoule
- 125g de farine
- 1 gousse de vanille
- 1,5 cl de rhum (facultatif, ici j'en n'ai pas mis)
- 1 zeste de citron (bio)

Comment faire?

- faites bouillir le lait, beurre, zeste et la gousse de vanille (grattée)
- laissez infuser
- mélangez les jaunes d'oeufs, l'oeuf entier et le sucre au fouet
- ajoutez le rhum et la farine
- mettez au frais une nuit
(ça ressemble à une pâte à crèpes)

Le lendemain:
- préchauffez votre four à 250°c
- remplissez vos moules à silicone avec la préparation mais seulement jusqu'à moitié de la forme
- mettez au four à 250°C pendant 5 minutes jusqu'à ce que cela dore un peu
- baissez à 200°C et laissez encore 30 minutes environ (les cannelés doivent monter)

Bon ap' !

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Infos:
La Boulangerie française / rue Courte Linkebeek / 1620 Drogenbos / 02.3310295