17 * Simples sablés à la canelle, arôme amande

Une petite recette bien facile et délicieuse. Trouvée sur le net,  j'y 'ai rajouté de la cannelle et de l'arôme d'amande. Je ne les cuis pas trop, de ce fait, à la dégustation, on retrouve la sensation du massepain...Mmmmh. Succès garanti.

Biscuits sablés à la cannelle et amande.
Ingrédients:

• Pour 1 plaque à pâtisserie du four (24 biscuits env):
• 150 g de farine
• 75 g de beurre
• 75 g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• On peut les parfumer bien sur: fleur d'oranger, vanille, citron, cannelle ...

Comment faire? 

1. Mélangez farine, sucre, sel, parfum au choix, beurre coupé en petits morceaux en pressant et en frottant les paumes des mains l'une contre l'autre pour faire "du sable" (Attention : le beurre ne doit pas être mou !) Incorporer rapidement l'œuf à ce mélange
2. Mettez en boule, recouvrez d'un film de farine et si possible laissez reposer dans un endroit frais 30 mn à 1 h, couvert d'un linge
3. Préchauffez le four à 200°
4. Déposez la pâte sur un plan fariné  
5. Gardez de la farine près de soi pour fariner le rouleau et ses mains puis étaler la pâte au rouleau sur 1/2 cm d'épaisseur
6. Découpez la pâte en "fleurs" à l'aide d'un emporte-pièce ( ou autre forme)
7. Mettez 10 mn environ à four chaud, en surveillant la cuisson
8. Nouez quelques biscuits avec une petite ficelle colorée pour les offrir Bon ap'!

Infos: 
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